|
Почему на завтрак сыр, масло и колбасу периодически заменяют на печенье с булочкой?
|
Такая замена допустима на основании п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" и п. 2.6.3 и п. 4.8 Технического задания к "Гражданско - правовому договору № ШЮЗ - 1279-21/22 на оказание услуг по организации питания и обеспечения питьевого режима обучающихся в 2021/2022 году" от 16.07.2021г. Документ доступен на сайте ГБОУ Школа № 1279 "Эврика" в разделе "Организация питания".
|
|
Почему у детей на полдник сплошные углеводы: булки, ватрушки, итд?
|
Рацион полдника составляется исключительно в соответствии с «Примерным 12-ти дневным меню для обучающихся 1-4 классов и 5-11 классов в общеобразовательных учреждениях города Москвы». Иную продукцию можно приобрести с 8.15 до 16.00 в школьных буфетах. Утвержденный «Ассортиментный перечень буфета» расположен на сайте ГБОУ Школа № 1279 "Эврика" в разделе "Организация питания".
|
|
Почему меню не 12-ти дневное, а недельное?
|
В Школе реализовывается «Примерное 12-ти дневное меню для обучающихся 1-4 классов и 5-11 классов в общеобразовательных учреждениях города Москвы». Цикличность меню образована полными неделями: 1 день меню – «понедельник», 2 день меню – «вторник», 3 день меню – «среда», …. 6 день – «суббота», 7 день – «понедельник» второй недели и тд. Данные обозначения являются стандартными при оформлении, используются в тексте меню (см. текст меню на сайте школы в разделе «Организация питания») и соответствуют требованиям Приложения N 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
|
|
Почему в Школе нет обещанного вариативного питания?
|
В соответствии с пп. 5.1.7; 5.1.8 "Гражданско - правового договора № ШЮЗ - 1279-21/22 на оказание услуг по организации питания и обеспечения питьевого режима обучающихся в 2021/2022 году" от 16. 07.2021 г. заключен Договор № ПП- 1279- 21/22 от «01» августа 2021г. на оказание услуг по организации платным питанием сотрудников и обучающихся, который предусматривает реализацию «Примерного 12-ти дневное меню для обучающихся 1-4 классов и 5-11 классов в общеобразовательных учреждениях города Москвы» и буфетной продукции. Выбор блюд основного меню осуществляется в личном кабинете на mos.ru в различных вариациях: «Завтрак 5-11 класс»; «Обед 1-4 класс»; «Обед-экспресс 1-4 класс (1 вариант)»; «Обед -экспресс 1-4 класс (2 вариант)»; «Обед-экспресс 5-11 класс (1 вариант)»; «Обед-экспресс 5-11 класс (2 вариант)»; «Обед 5-11 класс»; «Обед (перечень блюд на выбор) 1-11 класс»; «Полдник 1-11 класс».
|
|
Как осуществляется питание для детей-аллергиков или диабетиков?
|
Для организации питания данных категорий детей реализовано требование п. 8.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: в каждом школьном обеденном зале имеется места, оборудованных столами и стульями, холодильником для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук. В ассортименте буфетной продукции представлена линия «Здравушка». Каждый год для этой категории детей Школа выпускает приказ об их питании. В любом случае, вопрос питания детей этих категорий решается с семьёй обучающегося совместно с медицинским работником поликлиники в индивидуальном порядке.
|
|
На сайте указано время завтрака для первых классов 8:15-8:30. Как возможно за такой промежуток времени обеспечить всех завтраками?
|
Возможно, количество посадочных мест для приёма пищи в столовом зале это позволяет.
|
|
Можно ли сделать так, чтобы в каждом отделении, численностью более 200 обучающихся, был бы один специалист по питанию?
|
Вопросы штатного расписания, определения функционала, объема выполняемой работы, заключения Трудовых договоров и иных локальных актов, определяющих трудовые отношения между работником и работодателем на основании Устава, является прерогативой Школы. В настоящее время в каждом школьном и дощкольном отделениях комплекса имеется ответственный по питанию. Жалоб или нареканий на работу ответственных по питанию не имеется.
|
|
Где можно посмотреть документацию на блюда меню, в частности на пельмени, шоколадный соус?
|
«Соус шоколадный» изготавливается на основании Технологической карты № 140209 «Примерного 12-ти дневное меню для обучающихся 1-4 классов и 5-11 классов в общеобразовательных учреждениях города Москвы». При приготовлении используются ингредиенты, указанные в технологической карте: какао-порошок, крахмал картофельный, сахар-песок, молоко, вода.
Приготовление пельменей осуществляется на основании Технологической карты № 140209 «Примерного 12-ти дневное меню для обучающихся 1-4 классов и 5-11 классов в общеобразовательных учреждениях города Москвы». В сентябре 2021 года поставлялись «Пельмени «Детские»», изготовитель ООО «Щелковский МПК».
|
|
Кто именно и как часто проверяет температуру выдачи готовых блюд на раздаче?
|
Температура блюд замеряется на линии раздачи перед выдачей готовой продукции представителями поставщика и Школы в соответствии с пп. 5.1; 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
|
|
Планируется ли проведение "круглых столов" с родительской общественностью по вопросам школьного питания?
|
Необходимая информация по организации питания расположена на сайте Школы в разделе «Организация питания». Мероприятия в рамках родительского мониторинга питания в 2020/2021 учебном году в формате «Родительский обед», инициированные Управляющим Советом Школы, были проведены с марта 2021 года по май 2021 года во всех школьных зданиях комплекса. Информацию о мероприятиях можно найти в новостях на официальном сайте школы, а также на странице школы в Facebook. Даты подобного мониторинга на 2021/2022 учебный год не определялись, но Школа открыта к любым предложениям со стороны наших уважаемых родителей.
|
|
Проводились ли в Школе внеплановые мониторинги внешними организациями и когда?
|
Внеплановые мониторинги пищеблоков проводились Роспотребнадзором, Прокуратурой ЮЗАО, СРО «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения», группой мониторинга «МГУТУ им. К.Г. Разумовского» в сентябре - декабре 2020г., феврале - мае 2021 года. Проведение внеплановых мониторингов планируется и в 2021-2022 учебном году, но их даты Школе неизвестны.
|
|
Как родитель может принять участие в мониторинге питания?
|
Взаимодействие по родительскому мониторингу питания может осуществляться через Управляющий Совет Школы. Если возникает необходимость подобного мониторинга, рекомендуется обратиться напрямую к Председателю Управляющего Совета Романцу В.В. Управляющий совет регулярно инициирует мониторинги родительской общественности по вопросам питания, а также встречи с представителем поставщика питания.
|
|
Можно ли создать отдельный телеграм-канал по вопросам питания, в который будут выкладываться фотографии блюд?
|
Данная форма взаимодействия не предусмотрена локальными актами Школы. На сайте школы в разделе «Организация питания» - «Школьное меню в картинках» размещены фотографии рационов, сделанные в школьных столовых комплекса.
|
|
Можно ли поставить в обеденных залах камеры видеонаблюдения с онлайн доступом для родителей?
|
У Школы нет технической возможности для предоставления родителям доступа к школьным камерам видеонаблюдения. Камеры видеонаблюдения в обеденных залах (ЕЦХД) установлены Департаментом информационных технологий и доступ к этим камерам по защищенному каналу связи с использованием уникального логина и пароля имеется только у сотрудников охраны и у Директора Школы.
|
|
Когда будут проводиться мероприятия по обучению детей навыкам здорового питания?
|
Информационная помощь родителям/законным представителям, в рамках организации преемственности в формировании пищевых привычек в дошкольном возрасте при переходе в школу, а также материалы национального проекта «Демография» - «Здоровое питание» расположены на сайте Школы в разделе «Организация питания» - «Здоровое питание». Иные мероприятия по здоровому питанию интегрированы в предметные программы, а также могут проводиться на классных часах. Кроме того, Поставщик питания в течение учебного года проводит анимационные мастер – классы для учащихся начальной школы.
|
|
Как можно узнать "индекс съедаемости", то есть количество еды, которая остается на тарелках после принятия пищи?
|
В СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Индекс отходности/ поедаемости» отсутствует, данный показатель научной терминологией не утвержден, инструментарий, методика измерения, а также оценочные/аналитические/сравнительные нормативы в законодательной и научной – исследовательской базе в настоящий момент не представлены. Имеются лишь рекомендации: если по результатам взвешивания отходов после приема пищи в мусорный бак уходит более 50% еды, значит, данное блюдо надо менять. Большинство детей не любят рыбные, молочные блюда, блюда из печени, по которым традиционно наблюдается большое количество отходов. В то же время всё это - полезные продукты. На данный момент Школа использует иные аналитические методы по этому направлению.
|
|
Почему на сайте школы меню появляется "день-в-день", а не накануне вечером?
|
В соответствии п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 меню размещается в информационном пространстве (сайт Школы, личный кабинет на сайте Мэра Москвы, в помещениях зданий комплекса (в обеденном зале, входном холле, групповой ячейке). СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не регламентирует требование к размещению меню на день, предшествующий предоставлению питания по нему.
|
|
Как можно инициировать опрос школьников и родителей по питанию в Школе?
|
Школа совместно с Управляющим Советом ежегодно проводят подобные опросы; с их результатами можно ознакомиться на сайте школы в разделе " Родителям" - " Результаты опросов". Инициировать проведение опроса по организации питания в комплексе может любой родитель. Для выбора содержания опроса, вида анкетирования, охвату и определению респондентов можно обратиться в Управляющий Совет Школы.
|
| Может ли школа предоставить мне копию договора на платное ( вариативное) питание моего ребенка? |
Для получения договора на ребенка в бумажном виде необходимо обратиться к Поставщику платного (вариативного) питания.
Школа не заключает с родителями договор на предоставление платного (вариативного) питания, так как не является Поставщиком этих услуг.
Оплата за оказанную услугу (приготовленные блюда, рационы), буфетную продукцию производится в электронном виде с Поставщиком используя денежные средства лицевого счета ребенка. Это счёт прикреплен к личному кабинету родителя (законного представителя).
У Школы имеется ДОГОВОР № ПП- 1279- 21/22 от 01 августа 2021 года на оказание услуг по организации питания сотрудников и обучающихся «Школьником-ЮЗ». Родители (законные представители), которые используют для заказа платного (вариативного) питания личный кабинет сайта Мэра Москвы, заключают электронную оферту (согласие) с Поставщиком, что и является Договором представления платного (вариативного) питания.
|
